onsdag 24. oktober 2012

Internasjonal dag 24.10.2012



Foreldrene hadde laget mat fra de ulike nasjonalitetene som er representert i barnehagen. Takk til store og små for en hyggelig ettermiddag.



Mat for enhver smak!






Ingen gikk sultne hjem i dag!




Smoothie is

100 STK

Nam nam 



2 kg frossen skogsbærblanding
2 kg frossen bringebær
12 bananer
6-7 små Ikea skåler med vann



1. Kutt bananene i biter



2. Knus bananer, bær i blender sammen med vann





3. Hell smoothien over i små plastglass (shot glass) og stikk en ispinne i.

Settes i fryseren over natten














tirsdag 23. oktober 2012

Kremet skogsoppsuppe

Allergener: Laktose og melk

4 porsjoner


350 g champignon eller blanding av ulike matsopper
4 sjalottløk
40 g smør
8 dl hønsebuljong (utblandet)
1 dl matfløte
1 del crème frache
1 ss maisennamel
salt 
pepper




1. Børst soppen ren, eller vask den under rennende kaldt vann, og kutt den i små biter.

2. Rens løken og kutt den i små biter. Smelt smøret i en stor kasserolle og tilsett oppkuttet løk og sopp.
Krydre med salt og pepper.

3. La det surre under omrøring til soppen og løken er gylden, ca 8 minutter.

4. Tilsett hønsebuljong i gryten og la det hele småkoke i ytterligere 10. minutter. Tilsett fløten. Rør créme fraishe. eggeplommen og maisstivelsen sammen og pisk det inn i suppen.

5. Varm suppen til like under kokepunktet og smak til med salt og pepper.




fredag 19. oktober 2012

Heidis jordbærsmoothie

8 glass

300 gram frosne jordbær
2 bananer
1 liter Biola med jordbær
5 dl sukkerfri eplejuice

Kjøres i blender til alt er blandet og smooth. Juster med mer væske eller frosne bær for å få ønsket konsistens.

Serveres i glass med sugerør!



Bursdagsfest




torsdag 11. oktober 2012

En flott høstdag

benytter vi selvfølgelig i skog og mark.


Mat må vi også ha, og
ingenting smaker bedre en mat tilbredt på bål!



 Dagens meny falt tydeligvis i smak.


Tams cowboygryte

10 porsjoner

6 bokser tomatbønner
600 g lammekjøttdeig
2 fedd hvitløk
Oregano

1. Stek kjøttdeigen
2. Hell i tomatbønnene
3. Smak til med oregano


Linsesuppe

18 porsjoner

4 ss rapsolje
4 laubærblad
4 løk, finhakket
8 hvitløk, finhakket
 12 gulrøtter
80 g tørket sopp
4 bokser hakkettet tomater
400 g røde linser
4 l kylling eller grønnsakskraft
2 ts salt
2 ts pepper
8 ss bladpersille
8 ss revet parmesan



Små kokker er gode hjelpere



1. Fres løken til den er blank.
2. Tilsett hvitløk, tørket sopp, hakkette tomater og linser og fres i ca 30 sekunder. Hell over kraften og la suppen koke i ca 20 minutter, eller til linsene er møre.
3. Bruk stavmikser for å få en fin konsistens på suppa.
4. Smak til med alt og pepper, og dryss over hakket persille og revet parmesan før servering.









onsdag 10. oktober 2012

Pasta med trøkk

Allergener: Gluten og melk

4 porsjoner


500 g spagetti
Olivenolje
4 hvitløksfedd
600 g babyspinat
1/2 ts chilipulver
Nykvernet pepper
Nyrevet parmesan




1. Kok spagettien og tilsett olivenolje. Hell av vannet.
2. Skrell hvitløken, og skjær den i tynne skiver. 
3. Skyll spinaten og tørk den i et kjøkkenhåndkle.
4. Varm en panne med litt olje, og stek hvitløken lett i et par minutter uten at den får for mye farge. 
5. Legg spinaten i pannen, og la den akkurat falle sammen.
6. Vend inn spagettien og smak til med chili og pepper.
7. Serveres med parmesen.

Sitron- og tunfiskspagetti

4 porsjoner

500 g spagetti
1/2 del olivenolje
50 g smør
1-2 hvitløksfedd
Litt chili, eller chilipulver
1 sitron, saften og skallet
2 bokser tunfisk uten saften
100 g oliven uten stein
En håndfull frisk basilikumblader

1. Kok opp spagetti.
2. Varm olje og smør og stek hvitløk og chili til det blir mykt, men ikke tar farge.
3. Ha i sitronsaften, og det revne sitronskallet.
4. Hell av vannet på spagettien straks den er ferdig og ha i sausen du har laget med hvitløk, chili og sitron. Ha så i tunfisk og oliven. 
5. Smak til med nykvernet pepper.
6. Ha basilikumbladene på toppen og server.


fredag 5. oktober 2012

Laks med grønnsaker, bulgurris og tzatziki

Laksefilet
Brokkoli
Blomkål
Gulrøtter

Bulgur ris

Tzatziki

1. Pakk et lite stykke laksefilet i et dobbelt lag aluminiumsfolie sammen med de grønnsakene du ønsker. NB! Husk å spray folien med formett.
2. Stek på grillen eller bålet i ca 10 minutter.
3. Serveres med bulgurris og tzatziki.



Gode matopplevelser i uke 40

                             Grønnsakene er kuttet og klare til torsdag og ukas gourmet måltid.


                                                        Ratatouille, perfekt høstmat!


                                              Så godt at vi ikke har tid til å bruke gaffel :)


Tips til turmat i matpakken



·      Kyllinglår
·      Fiskekaker
·      Karbonader
·      Fiskestykker
·      Fiskepudding
·      Suppe på termos
·      Salater
·      Oppkuttette grønnsaker
·      Frukt
·      Grovt brød med pålegg
·      Pitabrød med grønnsaker og pålegg

Salat med laks og avokado



(1 matpakkeporsjon)

Strimlet røkt laks
4 cherrytomater
Litt issalat
½ pakke Ruccola
Rødløk
½ moden avokado
1 ts sitronsaft til å dryppe på avokadoen så den ikke blir brun.
Hakkete nøtter (kan sløyfes)
½ ss olivenolje
1 ss sitronsaft
nykvernet pepper.

Skyll og del grønnsakene. Bland alle ingrediensene og ha dem i en matboks.

Bringebær smoothie



1 pakke frosne bringebær
2 avocadoer
8 dl tranebærjuice.

Tilsett eventuelt mer juice eller frosne bær for å justere konsistensen slik at den blir smooooth! Blandes i en kraftig blender, serveres i glass med sugerør.

Blåbær smoothie



(20 porsjoner)

10 bananer
21 dl frosne blåbær
21 dl youghurt natuell
3 kurver druer



1.   1Skrell bananen og ha den i biter i en food processor eller blender.
 
2.   Hell i bær og yoghurt og la maskinen gå til alt er blandet til en jevn masse.
 
3.   Serveres straks I glass. Pynt gjerne med noen store, fine blåbær.

Ananashode


Ananas
Banan
Druer
Jordbær
Bringebær
Epler
Appelsiner

Dekorere ananasen slik barna ønsker.
Legg ulik frukt rundt.

Veldig populært!